甲鱼血的功效与作用、禁忌和食用方法

　　甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖匍匐植物，其头象龟。它不单滋味鲜美、高蛋白、低脂肪，并且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。但很多人不晓得甲鱼血其实也可以食用，那么甲鱼血都有哪些成效呢？有哪些食用忌讳？又有哪些食用办法呢？

　　成效与作用

　　1、补血

　　甲鱼血富含铁质和蛋白质，能无效促进血液循环，进步血红蛋白含量，从而到达补血的效果。

　　2、滋阴润燥

　　甲鱼血具有滋阴润燥的成效，有助于缓解阴虚火旺、口干舌燥等症状。

　　3、强身健体

　　甲鱼血含有丰厚的氨基酸、微量元素和维生素，这些养分成分能无效加强体质，进步身体的抗病才能。

　　4、进步免疫力

　　甲鱼血中含有的多种免疫活性物质，如多糖、蛋白质等，可以激活人体的免疫零碎，加强机体对疾病的抵抗力。

　　5、促进伤口愈合

　　甲鱼血中的胶原蛋白和生长因子有利于伤口愈合，放慢组织修复进程。

　　食用忌讳

　　1、不成生食

　　生的甲鱼血能够携带各种病原体，如细菌、病毒、寄生虫等。生食甲鱼血能够招致感染，引发疾病，如肝炎、肠胃炎、寄生虫病等。

　　2、过敏者慎用

　　对甲鱼或其血液成分过敏的人，食用后能够呈现过敏反响，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

　　3、虚弱者需慎重

　　身体极度虚弱或患有严重疾病的人，食用甲鱼血能够无法接受其养分成分或带来的代谢担负。

　　4、控制用量

　　即便是煮熟的甲鱼血，也应过量食用，过量食用能够会减轻肠胃担负。

　　5、体寒者禁食

　　甲鱼血是寒性食物，临时受寒的患者食用甲鱼血，能够招致寒气再次入侵，减轻病情。

　　食用办法

　　1、炖汤

　　甲鱼血可以用来炖制汤，通常与其他食材比方甲鱼肉、中药材、蔬菜一同运用。这种办法可以添加汤的养分价值，也可以协助提供汤的浓郁口味。

　　2、炖蛋

　　制造炖蛋时，可以将甲鱼血打散，参加鸡蛋中一同搅拌，这样炖制出来的蛋更具味道。

　　3、烧烤

　　可将甲鱼血血剪成块状，放入烤盘里，参加大批盐和黑胡椒，放入预热好的烤箱中烤制15-20分钟即可

　　甲鱼血对身体具有较好的滋补效果，但应尽量防止生食，以免感染各种病菌，惹起身体不适。在食用甲鱼血后若身体呈现任何不适，建议及时就医。