梭子蟹怎么做好吃又简单 梭子蟹的做法

春季是吃螃蟹的最佳时节，那么时分的螃蟹鲜美肥嫩，养分价值极高。梭子蟹是罕见的海蟹其中一种，那么大家晓得梭子蟹怎样做好吃又复杂吗？上面为大家引见。

梭子蟹怎样做好吃又复杂

1.香辣梭子蟹

将梭子蟹清洗洁净后剁成块，用料酒、胡椒粉和盐腌渍。热锅冷油，油温八成热的时分，将腌好的梭子蟹粘一点干淀粉入锅炸。锅留底油，加八角、花椒、葱姜蒜爆香，然后加辣酱炒出红油，再放入炸好的梭子蟹和少许料酒，然后放一点青红辣椒片，翻炒半晌后加盐、糖、鸡精和老抽持续翻炒，炒匀后即可出锅。

2.芙蓉梭子蟹

将梭子蟹处置洁净后切成块状备用；裹上淀粉，葱切段，姜切片备用。将蟹块逐一放入热油锅中，炸约1分钟后捞出控油备用；锅入少许油烧至五成热放入葱、姜爆香，参加蟹块及调味料拌炒，放入过量水焖烧5分钟；将鸡蛋打散淋于蟹块，待蛋液凝结，将其和蟹块拌炒平均即可出锅。

3.梭子蟹炒年糕

将梭子蟹洗净后剁成块，接着将年糕切条，放到开水中煮软。锅内倒油，油热后放入生姜片和葱段煸香，然后倒入蟹块，大火快炒30秒之后加黄酒、老抽、白糖和年糕，倒一点点水，用小火炖3分钟，然后加盐调味，开大火收浓汤汁，勾少许芡即可。

4.清蒸梭子蟹

清蒸梭子蟹可以说是梭子蟹一切做法中最复杂的一个了，并且这样做出来的滋味也是最原始的滋味，很鲜美。首先将不克不及食用的局部处置，再用洁净的刷子刷洁净；接着在锅中倒入清水，放入料酒、姜片等去腥味；锅中放蒸架，将梭子蟹背部朝下放在架子下面蒸；大约十五分钟的工夫就可以了，蒸太久容易老，但是需求留意蒸的工夫必然要够，最初依据本人喜欢的口味配置调料即可食用，罕见的配料用酱油、生抽、大蒜、耗油、香油等调制。

以上就是为大家引见的梭子蟹怎样做好吃又复杂相关知识，希望明天分享的内容可以协助到大家，祝你生活愉快，身体安康。