干墨鱼怎样泡发 干墨鱼怎么做好吃

干墨鱼就是把新颖的墨鱼经过加工、晾晒等工艺制成的海产品。所以食用干墨鱼前是需求停止泡发的。那么干墨鱼怎样泡发呢？接上去就为大家引见。

干墨鱼怎样泡发

用清水把干墨鱼外表上的泥土和浮尘清洗洁净。把清洗好的干墨鱼放入盆中，倒入清水没过干墨鱼，浸泡10个小时摆布，时期可以换1-2次清水，泡至干墨鱼发软。把泡软的干墨鱼重新换水，放入2-3勺面碱，再浸泡10个小时摆布，泡至干墨鱼发起、有弹性即可。

干墨鱼怎样做好吃

一、辣椒炒墨鱼干

资料：墨鱼干400克、青辣椒100克，食用油、食盐、孜然、辣椒粉各过量。

做法：

1.墨鱼干改刀切成段，青椒洗净去籽切成段；

2.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入过量的料酒炒熟；

3.锅中放油，放入过量的辣椒粉、孜然粉、葱花炒香，倒入炒好的墨鱼干；

4.放入过量的食盐、白糖以及清水煮大约5分钟；

5.倒入切好的青辣椒一同翻炒至段生，放入味精即可。

二、墨鱼干节瓜煲猪踭

资料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2～3片。

做法：

1.节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净；

2.干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，可取去墨鱼骨；

3.猪踭洗净，不用刀切；然后与生姜一同放进瓦煲内，参加清水2500毫升，先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入过量食盐和少许生油便可。此量可供2～4人食用。

关于干墨鱼怎样泡发的相关知识就为大家引见到这里了，此外还引见了干墨鱼怎样做好吃，希望以上内容可以协助到大家，祝你生活愉快，身体安康。