腌制咸鸭蛋的最佳方法 咸鸭蛋的吃法有哪些

咸鸭蛋是很多人喜欢的特征美食之一，以新颖鸭蛋为原料，经过腌制而成的，风味共同，佐餐佳品，色、香、滋味非常诱人，养分也很丰厚。那么咸鸭蛋怎样腌制呢？上面为大家引见腌制咸鸭蛋的最佳办法。

腌制咸鸭蛋的最佳办法

1.将鸭蛋外表清洗洁净，并沥干水份或将，鸭蛋外表的水渍擦干，在阳光下暴晒一两个小时（出油的关键所在）。

2.将高度白酒倒入容器里，放入鸭蛋浸泡两三分钟（可轮番浸泡，无需一次性包一切蛋都浸泡好，这样的话糜费白酒）。

3.将精盐倒入碗里，将浸过白酒的鸭蛋在盐碗中平均的裹上一层盐（喜欢五香味的，可以在盐里拦入以1:2的比例放入十三香等粉料）。

4.将裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包裹好（包裹好的鸭蛋放在太阳下暴晒一天，这一步骤可选，由于在清洗当时已晒过，假如在浸泡之前没有晒过，那这一步骤不成省，太阳下暴晒可是出油的关键，暴晒一天，可以减速鸭蛋内的蛋白质凝结，把蛋黄内的油挤出）。

5.将包好的鸭蛋装在口袋里扎紧在阴凉处或冰箱里保管即可吃的时分随取随煮，腌制7天摆布的咸度正适宜，蛋黄吃起来沙沙的，口感也不错，30天吃的时分蛋黄出油效果很好，蛋白略咸，可以按本人的爱好来选择食用的工夫。

咸鸭蛋的吃法有哪些

1.直接煮熟或蒸熟后食用，咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋外表一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，继续煮10分钟，就可以了。

2.和其他食材一同蒸，比方蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

3.煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一同煮汤，滋味也很好。

4.煲粥，芥菜咸蛋粥复杂又美味。

5.和其他食材一同炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。

下面就是为大家引见的腌制咸鸭蛋的最佳办法相关知识，此外还引见了咸鸭蛋的吃法有哪些，希望以上内容可以协助到大家，祝你生活愉快，身体安康。