四川泡盐蛋的方法 咸鸭蛋的功效与作用

盐蛋是一种比拟传统的美味小吃，盐蛋的含盐量高，但是滋味却十分的鲜美，并且盐蛋可以用来下饭佐餐等等。盐蛋在全国各地都有制造，但是最著名的要数四川泡盐蛋了，那么如何制造四川盐蛋呢？上面为大家引见四川泡盐蛋的办法。

四川泡盐蛋的办法

调味料：生盐、精盐、高度数白酒(如56度二锅头)、麻椒、八角、生姜、八角茴香、茯苓。

做法：

将生鸡蛋或鸭蛋放进冷水中，将表层土壤淤泥彻底消弭洁净，再用冷水清洗洁净，逐一擦拭表层水份；各自将每一个生鸡蛋或是鸭蛋放进高度数白酒中，匀称的沾上一层纯粮酒；然后放进食用盐中，匀称的滚上一层食用盐，薄厚尽能够维持匀称，那样可以使腌好的咸蛋味儿匀称，食用盐薄厚1mm的容貌就可以，最终将自封袋口封住。

咸鸭蛋的成效与作用

1.强身健体

咸鸭蛋中的大局部养分成分如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿质元素，都是为维持人体生理功用，促进身体生长所必需的养分成分，所以吃咸鸭蛋能补充养分、强壮身体。

2.平肝明目

咸鸭蛋的蛋黄外面又含有十分丰厚的胡萝卜素以及维生素a，可以让肝脏的功用发扬得更好，可以起到平肝明目效果。

3.预防贫血

由于咸鸭蛋中含有远远超越鸡蛋的矿质元素、如钙、铁、锰、锌等，其中以钙和铁的含量尤其丰厚，适合身体急需补充铁质和钙质的人群，改善骨骼发育，预防贫血。

4.滋阴清肺

咸鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻痢疾等人群。

5.降火润肤

咸鸭蛋可以起到降火作用，在西医方面以为它是属于寒凉性食物，所以除了润肤，滋阴降火的作用十分分明。腌制当前的咸鸭蛋降火的作用比新颖的咸鸭蛋还要好一些。

看完上文的引见后，置信大家对四川泡盐蛋的办法曾经有了本人的看法了，此外还引见了咸鸭蛋的成效与作用，希望明天分享的内容可以协助到大家，祝你生活愉快，身体安康。