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时间:2023-07-12 00:00:00
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近些年来随着人们生死水平的不时提升黑色食品逐步流行起来,黑豆养分丰厚片面,其中蛋白质尤其丰厚,素有“植物蛋白之王”的美称。上面将引见黑豆的养分价值:
1.蛋白质
黑豆是植物性蛋白质的良好来源。黑豆含有约24克蛋白质/100克,比普通的豆类更高。蛋白质是身体构建和修复组织所必需的,关于肌肉生长、骨骼安康和免疫功用起着重要作用。
2.纤维
黑豆富含膳食纤维,每100克中含有约15克。纤维有助于促进正常的消化零碎功用,预防便秘和控制体重。此外,膳食纤维还有助于调理血糖程度和降低胆固醇,从而增加心脏病和糖尿病的风险。
3.碳水化合物
黑豆是一种低糖食物,每100克仅含约28克碳水化合物。它们的碳水化合物含量较低,且富含复杂碳水化合物,有助于提供耐久的能量,防止血糖的急剧动摇。
4.脂肪
黑豆中的脂肪含量较低,每100克约含2克脂肪。这些脂肪次要是不饱和脂肪酸,如Omega-3和Omega-6脂肪酸,对心脏安康无益。
5.维生素和矿物质
黑豆富含许多维生素和矿物质,如维生素K、维生素B1、维生素B6、叶酸、镁、钾、磷、铁和锌。这些养分素在体内发扬重要角色,包罗维持正常血液循环、支持神经功用和加强免疫零碎。
6.抗氧化剂
黑豆中含有丰厚的抗氧化剂,如类黄酮、多酚。这些化合物可以中和自在基,增加身体关于氧化应激的损伤,有助于预防慢性疾病的发作。
7.降低心脏病风险
黑豆可以协助降低胆固醇程度,增加心脏病的风险。黑豆所含的可溶性纤维可以与胆固醇结合,增加其吸收。此外,黑豆中的自然植物化合物,具有降低胆固醇的作用。
总的来说,黑豆关于维持身体安康、预防慢性疾病、促进消化和心脏功用方面具有重要作用。因而,将黑豆作为平衡饮食的一局部,有助于维持安康生活方式。