鸭子怎么做好吃又简单的做法 鸭子好吃的做法

鸭子是生活中最罕见的肉类食材，它含有丰厚的蛋白质和多种维生素，能促进人体代谢，加强人体本质，并且鸭肉还能利水消肿，进步人类肾功用，是平常最受欢送的安康肉类食材，那么鸭子怎样做好吃又复杂呢？上面教大家一些做法。

鸭子怎样做好吃又复杂的做法

一、香菇焖鸭

资料：鸭肉400克，干香菇10朵，干辣椒5只，蒜2瓣，姜2片，葱3根，红烧酱油1汤匙，料酒1汤匙，盐，油。

做法：

1、鸭肉剁块，焯水再洗净，香菇泡发，然后把香菇洗洁净撕小朵，辣椒切段，蒜切片，姜切小片，葱切段。

2、锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香。再参加鸭肉煸炒出油，加酱油、料酒和盐炒匀，加香菇再加半碗清水，加盖中小火焖15分钟摆布，收汁就可以装盘了。

二、魔芋烧鸭子

资料：鸭子半只、魔芋豆腐250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块（约10克）、泡椒3个摆布、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3/4茶匙、油2汤匙、开水过量。

做法：

1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。

2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。

3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，协助去掉魔芋自身的碱味。

4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去清淡。

5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。

6、下鸭块翻炒平均后，再下魔芋块翻炒，参加料酒、生抽、盐翻炒平均。

7、翻炒3分钟摆布后，参加开水没过锅中的资料，盖上锅盖中小火炖30分钟摆布，时期要留意不要干锅。约30分钟后，大火收干汤汁即可。

三、啤酒鸭

资料：鸭子600克、啤酒一罐（350毫升）。生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、白糖、鸡精、料酒各过量。

做法：

1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔上去切成块，鸭肉斩件，八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花。

2、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味。

3、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油。

4、下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色。

5、放入过量的盐与鸡精及大批的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟。

6、下入葱花炒匀即可。

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