白果的吃法 白果如何吃

白果是植物银杏树的成熟果实，这是一种既带有毒性又养分价值极高的一种特殊食材，渐渐正确食用白果对身体有诸多益处，上面就来看看白果的吃法。

白果的吃法

1.糖丝白果

取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成粉末状。参加白果持续煎烤，不时翻炒，避免烧焦。待糖拉成丝，白果金黄色时，放入糖桂花推匀，即可出锅。香味诱人，酸甜可口，养分价值高。

2.白果炒虾仁

虾仁加料酒、盐、味精搅匀，再加蛋清、水和淀粉腌制半小时；白果用水泡发待用。锅内加油烧热，放入虾仁和白果小炒，捞出，锅内留油，放葱姜末爆香，参加料酒，加高汤30克、盐和味精，放入白果和虾仁翻炒，出锅即可。白果和虾仁的养分都能好很好的保管上去。

3.白果百合粥

预备冰糖和百合各过量，还要预备80克糯米和60克白果，把预备好的糯米淘洗洁净当前，放在清水中浸泡半小时，白果去掉外壳，与泡好的糯米一同放到砂锅中，加大批食用油，参加清水大火煮开，再用小火煮20分钟，随后放入预备好的百合，在主食5分钟摆布加冰糖调味，等冰糖化开就能关火。

4.椒盐白果

取带壳白果一碟，用椒盐和白果一同放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

5.白果炖排骨

鲜排骨1000克，新颖干白果500克，生姜1块，胡椒20粒摆布，精盐过量。收拾新颖干白果。用钳子咬住白果的双楞，悄悄咬开硬壳，将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2——3分钟，捞出浸于冷水中再去掉果皮。其后挑除嫩芽，用一根大头针从无芽的一端刺入，再从有芽的一端拉出，大头针就会顺带拖出果芽。排骨洗净放进沙锅里，加拍破的生姜，大火烧开，撇去血污泡沫，改小火炖。排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将排骨炖至酥软为止。

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