怎样腌制黄瓜最好吃 黄瓜怎么腌制才好吃

夏天天气酷热，吃饭没有食欲，这时分假如能吃上一盘洪亮爽口的腌黄瓜，不只能开胃并且能增进食欲，吃饭香香，就算是喝酒的时分，有腌制的黄瓜做下酒菜，那也是耐人寻味的。上面就来看看怎样腌制黄瓜最好吃。

怎样腌制黄瓜最好吃

做法一：

食材：黄瓜五千克，盐五百克，白糖和醋各五百克，酱油一千克，姜一百五十克，蒜两百克，味精和白酒各一百克，朝天椒五百克，洁净的腌菜坛子一个。

步骤：

1、把预备好的黄瓜用清水洗净，然后把它从两头对切，再把它们切成条状，切好当前放入到无油的盆子，参加食盐调匀当前停止腌制。 

2、黄瓜用盐腌制一天当前把腌出的盐水倒掉不要，然后再把黄瓜条放在通风的中央晾晒一天的工夫。晾干外表的水分当前把黄瓜条收起来。 

3、把预备好的大蒜去皮切成蒜片，把生姜和朝天椒全部洗好当前切成片状，把预备好的酱油和醋以及糖等调味料一同入锅，开战煮制，煮到糖全部化开当前加味精调匀，然后关火降温。 

4、把黄瓜条放入到坛子，再把蒜和姜片以及辣椒放入出来，参加大批白酒，最初把煮好的调料倒入到坛子中调匀当前密封腌制，三天当前黄瓜就腌好，想吃时可以随时取出食用。 

做法二：

食材：预备足够的黄瓜、青辣椒，再预备好晋级、酱油、八角、桂皮和花椒备用。

步骤：

1.小黄瓜洗净，控净水。

2.青辣椒洗净，用刀暗语便利入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。

3.锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。

4.等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

5.另起油锅，将花椒烧热，之后将花椒倒入盛有黄瓜的盆中，这样腌制二十四小时就可以吃了。

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