鲅鱼怎么做最好吃 鲅鱼的做法

鲅鱼的肉质细腻、滋味鲜美、养分丰厚，除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品，那么鲅鱼怎样做最好吃呢？接上去一同来理解一下吧。

鲅鱼怎样做最好吃

做法一：

食材：鲅鱼2块、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

步骤：

1、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，炸好的鲅鱼，葱切段，姜切片，八角一个。

2、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒，倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。

3、放入鲅鱼、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加过量盐盛出装盘即可。

做法二：

食材：鲅鱼，葱姜过量，盐，香油，味精，胡椒粉，香菜，醋，花生油过量。

步骤：

1、将把鱼肉清洗洁净，剁成肉泥。

2、然后将葱姜剁碎一同剁入肉泥中，直至稀薄。

3、然后放入盆中搅拌，边搅边加大批水，直至鱼肉上劲。

4、然后参加少许盐和味精，参加少许香油，花生油搅打，制成丸子。

5、锅中凉水，小火，放入丸子，放完后中火沸腾煮至浮起，加盐，醋和胡椒粉调味，撒些香菜即可。

做法三：

食材：茄子，葱一根，香菜一根，姜三片，花椒10粒，大蒜一瓣，盐20克，糖15克，醋少许，料酒少许，生抽少许。

步骤：

1、鲅鱼去内脏处置洁净，放少许盐、料酒、葱、姜，腌制鲅鱼。

2、预备小料：番茄酱、花椒、葱姜蒜。

3、热油，腌制好的鲅鱼煎制金黄色。

4、另起锅，热油，先放葱、姜、蒜、大料花椒呛锅，再倒入番茄酱少许、白糖，炒制。

5、加温水、少许生抽、醋、盐，大火烧开，做番茄汁。

6、再把先前煎制好的鱼放入大火炖制，汤汁浓稠即可关火，出锅装盘。

经过上文的引见后，置信大家对鲅鱼怎样做最好吃曾经有了更多的理解了，希望以上内容可以协助到大家，祝你生活愉快，身体安康。