茄子怎么做好吃又简单 茄子的家常做法

茄子的养分价值比拟高，并且口感比拟软，吃起来很爽口，那么茄子怎样做好吃又复杂呢？接上去一同来理解一下吧。

茄子怎样做好吃又复杂

一、鱼香茄子

原料：茄子2个、青椒1个、红椒1个、四川泡辣椒碎10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤匙、盐少许。

做法：

1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟摆布，挤出水份；青、红椒切丁。

2.锅中放油，茄子过油炸，捞出。

3.四川泡辣椒碎10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤匙、盐少许，搅拌平均，调成鱼香汁。

4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子，翻炒平均后，调入鱼香汁。

5.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒平均后出锅。

二、油煎茄子

原料：紫皮长茄子2个、鸡蛋1个、油、盐、醋、蒜、香油、水、花椒粉、辣椒油

做法：

1.面粉里参加水，调成比拟稠的糊糊，参加蛋液，调成比拟稀的糊糊，依据口味调入少许盐和花椒粉。

2.茄子切半cm摆布的薄片，蘸一层面糊，放入提早热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄。

3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食即可。

三、蒸淋茄子

原料：茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油

做法：

1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。

2.烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

3.倒入晾好的辣椒油，将切末的资料倒入酱汁碗中，搅拌平均，淋到蒸好的茄子上即可。

四、绝味茄子

原料：长茄子2个、皮蛋2个、青椒1个、大蒜5瓣、芝麻酱2勺、辣椒油1勺、香油、盐

做法：

1.长茄子用清水洗净，带皮上蒸。

2.取2勺芝麻酱，参加香油，将芝麻酱泻开，参加1勺辣椒油、过量盐，充沛拌匀。

3.青椒与皮蛋切小块，蒜切末，倒入方才搅拌好的麻酱汁内，搅拌平均。

4.用水果刀把茄子从两头划开，不要把茄子底部划破了，把茄子外面的水倒掉。

5.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内，即可上桌享用。

看完上文的引见后，置信大家对茄子怎样做好吃又复杂曾经有了本人的看法了，希望明天分享的内容可以协助到大家，祝你生活愉快，身体安康。