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时间:2021-04-13 00:00:00
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鱿鱼是一种软体植物,它表面有淡褐色的斑,并且体色惨白,它肉质鲜嫩,韧性十足,是生活中最罕见的水产食材,平常它可以做汤也可以加食用来炒着吃,那么鱿鱼怎样炒好吃又嫩呢?接上去一同来理解一下吧。
鱿鱼怎样炒好吃又嫩
一、鱿鱼炒洋葱
资料:鱿鱼400克、洋葱200克、葱20克、豆瓣酱10克、白糖10克。
做法:
1、鱿鱼洗洁净,洋葱切片。
2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需求放太多,中火不断的翻炒3到4分钟。
3、然后倒入洋葱,持续翻炒2到3分钟。
4、然后加一点点糖,盐就不需求加了,豆瓣酱自身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
二、爆炒鱿鱼
资料:圆葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒。
做法:
1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀。
2.把鱿鱼用开水焯一下。元葱青椒切段,预备姜丝和蒜末。
3.在锅里放入过量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入疾速翻炒,加料酒及调味起锅。
三、木耳炒鲜鱿
资料:木耳25克、鲜鱿360克、红萝卜、蒜蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉各过量。
做法:
1、木耳浸软,洗净,撕成小片。红萝卜洗净切片。
2、鲜鱿鱼洗净,吸干水分,在背上斜刀切斑纹,参加调料腌一会,入沸水中稍焯,沥干水分。
3、锅放火上,下油2汤匙,爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀,鲜鱿回锅,用少许生粉勾芡,撒上葱段,淋入芝麻同即可。
四、鱿鱼韭菜花
资料:鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝少许、绍兴酒少许、鸡精少许、盐少许。
做法:
1、先将鱿鱼处置洁净后切成鱿鱼圈,用大批绍兴酒和少许盐抓匀备用。
2、韭菜花切小段。
3、锅内放过量水烧开,将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份。
4、炒锅放过量油,油热后放汆过的鱿鱼略炒随行将韭菜花放入翻炒平均,淋入少许绍兴酒,用盐、鸡精调味,撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。
经过对上文的阅读,置信大家对鱿鱼怎样炒好吃又嫩曾经有所理解了,希望以上内容可以协助到大家,祝你生活愉快,身体安康。
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