鸡血的功效与作用、禁忌和食用方法

　　鸡血作为一种罕见的食材，不只养分价值高，也具有必然的药用价值，对补血、清热解毒等方面无益。上面，我们一同看看鸡血的成效与作用、食用忌讳以及食用办法。

　　鸡血的成效与作用

　　1、补血

　　鸡血含有丰厚的铁元素，特别是血红素铁，易于人体吸收，有助于预防和医治缺铁性贫血。

　　2、清热解毒

　　鸡血性质寒凉，有助于清热解毒，关于体内有热、炎症等状况有必然的缓解作用。

　　3、利肠通便

　　鸡血可以促进肠道蠕动，协助肃清体内无害物质，预防便秘

　　4、镇静安神

　　鸡血含有的养分成分对神经零碎有维护作用，有助于改善睡眠质量。

　　食用鸡血的忌讳

　　1、特殊人群慎食

　　高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应增加鸡血的摄入，由于植物血中含有必然量的胆固醇。

　　2、消化道疾病患者

　　有消化道出血、胃下垂、痢疾、腹泻等症状的患者应防止食用鸡血，能够减轻病情。

　　3、服用特定药物者

　　正在服用抗凝血药物如华法林的人群应防止食用，由于鸡血中的维生素K能够影响药效。

　　鸡血的食用办法

　　1、炒制

　　鸡血可与葱花、韭菜、辣椒等食材一同炒制，添加风味的同时，可去除腥味。

　　2、炖汤

　　鸡血合适用来炖汤，可与其他食材如豆腐、蔬菜等搭配，养分丰厚，口感鲜美。

　　假如对鸡血的食用有疑虑或身体不顺应，建议征询专业医疗人员。