肉蔻香料有什么作用

　　提起肉蔻香料，想必大家首先想到的就是炖肉吧！肉蔻是一种珍贵的香料植物，次要产于印度尼西亚的摩鹿加群岛。它在国际香料市场上享有盛誉，不只因其共同的香气和滋味，还因其丰厚的药用价值。明天这篇文章带你一同理解肉蔻香料的作用。

　　 肉蔻香料的作用

      1.增添风味

　　烹饪中肉蔻以其特有的甜中带辛、略带木质和果仁风味，成为烘焙、肉类料理、酱汁和咖喱的重要调料。特别是在制造圣诞节特征菜肴如圣诞布丁、姜饼时，肉蔻更是必不成少的调味品。它能与其他香料如肉桂、丁香调和搭配，增添食物的层次感。

　　2.助消化

　　肉蔻中含有丰厚的挥发油，其中包括的肉豆蔻醚，可以促进胃液分泌，改善消化不良、胃肠胀气等症状。在传统医学中，肉蔻常用于缓解腹泻、便秘等消化零碎症状。

　　3.抗菌消炎

　　肉蔻的提取物具有必然的抗菌活性，能消灭口腔中的细菌，坚持口吻清爽。肉蔻还可对皮肤炎症和外部炎症起到缓解作用。

　　4.神经零碎维护

　　肉蔻中的活性成分对中枢神经零碎具有积极作用，可以协助缓解焦虑、改善睡眠质量。不外，高剂量摄入需慎重，能够发生毒性反响。

　　虽然肉蔻香料好处多多，但运用时也需留意过量，过量摄入肉蔻能够招致中毒。因而孕妇及哺乳期妇女应防止食用，以免影响胎儿或婴儿安康。