笋的功效与作用及营养价值 笋有哪些功效和作用

如今是春季，正是竹笋萌芽破土而出的时节，人们常说“雨后春笋”，就是指在春季，春雨一旦到来，竹笋就会少量的长出来，满满的生命气味。那么关于笋的成效与作用及养分价值大家都晓得吗？上面就跟着小编一同来理解一下吧。

笋的养分价值

笋中含有丰厚的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ及钙、磷、铁等人体必需的养分成分。笋的脂肪和淀粉含量很少，是一种低脂肪、低糖、低热量的食材，同时由于笋中含有丰厚“刮油”作用的纤维素，有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等成效，曾经被越来越多的时髦女性视作减肥的佳品。

笋的成效与作用

1.降三高

竹笋含有少量的植物纤维，能肃清人体内多余的脂肪和胆固醇，可以让过高的血压和血脂降上去，别的竹笋这种食材还不含糖份，它含有的微量元素能促进胰岛素分泌，平常常常食用能无效预防高血糖，也能增加糖尿病的发作机率。

2.开胃健脾

竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的幽香，与各类食材一同烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到特殊养分的作用。

3.预防心病

竹笋含丰厚蛋白质，能供应身体适当的营养，加强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一同用水煎服，对医治心脏病会有协助。

4.通肠排便

竹笋含有的植物纤维高，可以添加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，增加粪便粘度，使粪便变软利排出，用于医治便秘，预防肠癌。

以上就是关于笋的成效与作用及养分价值的引见，希望以上分享内容对大家有所协助。祝身体安康，生活愉快。