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荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜 荷叶粉蒸肉怎么做

时间:2021-04-25 00:00:00

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导读:荷叶粉蒸肉就是用荷叶将粉蒸肉包裹起来的一种吃法,其滋味和普通的粉蒸肉比起来,有一丝丝荷叶的幽香,增加了五花肉的清淡感,是一道具有历史沉淀的经典菜肴。那么荷叶粉蒸肉是哪个中央的菜呢?接上去一同来理解一下吧。...

荷叶粉蒸肉就是用荷叶将粉蒸肉包裹起来的一种吃法,其滋味和普通的粉蒸肉比起来,有一丝丝荷叶的幽香,增加了五花肉的清淡感,是一道具有历史沉淀的经典菜肴。那么荷叶粉蒸肉是哪个中央的菜呢?接上去一同来理解一下吧。

荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜

荷叶粉蒸肉是哪个中央的菜

荷叶粉蒸肉属于浙江菜,次要原料是五花肉,口味是香,工艺是蒸,制造难度属于初级。在清末,相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用事先杭州的鲜荷叶,将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味幽香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很合适胃口。

荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜

荷叶粉蒸肉怎样做

做法一:

资料:五花肉500克。荷叶2张、香米1碗。食盐过量、酱油少许、花椒少许、黄酒过量、胡椒少许、辣椒粉1小盆。

做法:

1.带皮猪五花肉500克,并切成一指见方的小块,大小可按团体爱好而定;

2.预备荷叶两大张;

3.辣椒粉一小盆;

4.在切好的五花肉里撒入盐与胡椒,搅拌腌制;

5.在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽,停止搅拌,让肉充沛抹上味;

6.预备香米一碗,参加少许花椒。

荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜

做法二:

资料:五花肉300克,荷叶一张,米粉过量,老抽、生抽以及料酒与花椒粉和胡椒粉过量,盐和白糖过量。

做法:

1、把预备好的五花肉用清水洗净,然后再切成块状,去掉水分当前放在盆中参加料酒和生抽与老抽,再参加过量的白糖和盐停止腌制,腌制工夫应该在半小时摆布。

2、把预备好的荷叶放在开水中焯烫一下,取出备用,把预备好的米粉和花椒粉以及胡椒粉放在一同参加大批的老抽,调匀备用。

3、把调好的米粉放在腌好的五花肉中调匀,调好当前放置十来分钟摆布。把烫好的荷叶铺开,把腌好的米粉肉放在荷叶下面。

4、用荷叶把肉包好入蒸锅蒸制,大约需求半小时摆布就能蒸好,取出当前把荷叶翻开,就能闻到诱人的香气,把肉入盘上桌食用即可。

看完上文的引见后,置信大家对荷叶粉蒸肉是哪个中央的菜曾经有了本人的看法了,此外还引见了荷叶粉蒸肉怎样做,希望明天分享的内容可以协助到大家,祝你生活愉快,身体安康。

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