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时间:2021-04-08 00:00:00
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老鸭汤是用鸭子制成的一种养生汤品,它能利水消肿,也能祛湿养颜,还能为人体提供多种无益的养分成分,合适大少数人食用。那么老鸭汤怎样做呢?上面就为大家引见老鸭汤的做法。
老鸭汤的做法
一、酸萝卜老鸭汤
食材:酸萝卜半个,鸭子半只,黄酒30毫升,八角2粒,盐过量,花椒过量。
做法步骤:
1、先将老鸭洗洁净,斩成小块,酸萝卜切成块丁状,大葱切段,姜切片备用。
2、锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再持续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块外表的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。
3、将锅洗洁净,倒入过量的清水,放入鸭块,花椒、大葱、八角、姜片,然后淋入黄酒。
4、大火煮开后倒入切好的酸萝卜块,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前,放入盐调味即可。
二、海带老鸭汤
食材:老鸭子半只,海带半斤,小蒜10摆布,姜一块,枸杞一把。
做法步骤:
1、老鸭整理洁净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,参加备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
三、老鸭汤
食材:鸭子半只,萝卜两百五十克,泡椒十到十五个,泡姜一块,食盐四克,葱一棵,姜半块,花椒六七粒,料酒五克,胡椒粉二到三克。
做法步骤:
1、把预备好的鸭子用清水洗净,用刀剁成块状,把白萝卜去掉外皮,用清水洗一下,然后也切成块状备用。把大葱去皮当前切成葱段,生姜切成片状备用。
2、把锅中放入清水,把鸭子块冷水入锅,开战煮制,煮开当前去掉血沫,再煮制五六分钟,然后取出,用清水把鸭块外表的沫洗掉。。
3、取一个洁净的汤锅,参加清水,再放入焯好的鸭块,然后放入八角和花椒以及大葱和姜片等调味料,最初参加黄酒,用大火烧开,再参加切好的萝卜块,接着煮制五分钟。
4、煮好当前把预备好的泡椒和泡姜全部入锅,接着参加食用盐停止调味,三四分钟当前关火,等它降温当前取出装碗,便宜的老鸭汤也就做好可以食用了。
四、笋干老鸭汤
食材:半片鸭、笋干、姜、料酒。
做法步骤:
1、鸭子洗净斩块,焯烫后捞出洗净。
2、笋干清水浸泡半晌洗净,沸水焯烫后清水冲洗挤掉水份。
3、鸭块和笋干放入汤锅,加水没过食材小火烧开,放料酒,姜,熬煮1个钟头摆布即可。
关于老鸭汤的做法的相关内容就为大家引见到这里了,希望明天分享的内容可以协助到大家,祝你生活愉快,身体安康。