干香菇和鲜香菇的区别 干香菇与鲜香菇有什么不同

　　罕见的香菇有两种，一种是干香菇，一种是鲜香菇。有人喜欢吃干香菇，有人宠爱鲜香菇。那么，干香菇和鲜香菇之间有何区别？下文做了详细解读。

　　1.养分成分的区别

　　普通养分物质是八两半斤的，但干香菇比鲜香菇多了一种维生素D，可以无效预防佝偻病，鲜香菇的口感比拟好，各有所长。

　　2.适合人群的区别

　　干香菇的维生素D含量较高，儿童和白叟食用比拟好，假如年老人想炒着吃，鲜香菇是不错的选择。

　　3.滋味的区别

　　从滋味下去说，干香菇更香，由于香菇在干制进程中，由于外部构造发作转化，会生成更多的香菇精和鸟苷酸，它们是香菇中所含的香味物质，因而用干香菇炖汤香气更浓郁，口感更好。

　　4.贮存的区别

　　由于新颖香菇水分含量比拟大，不易贮存，购置后要尽快食用。干香菇普通是经过自然晒干或机械烘干后出售，易于贮存和运输。

　　5.价钱的区别

　　由于干香菇更利于保管，滋味也更鲜美，因而，干香菇的市场价钱要比鲜香菇高。

　　6.制造办法的区别

　　由于干香菇需求泡发，所以烹饪起来会比拟费事。鲜香菇随买随做，制造进程更为复杂。

　　无论是干香菇还是鲜香菇，过量食用虽然对人体无益，但同时也要留意食用量和本身的身体状况能否适宜，防止过量食用呈现其他症状，一旦呈现不适请及时就医。