香椿怎么长期保存

　　香椿作为一种时节性蔬菜，香味共同，养分丰厚，但每年只在春季长久上市。为了能在一年中的其他工夫也能享用香椿，学会如何临时保管香椿就十分重要。经过一些复杂的办法，我们可以无效延伸香椿的保鲜期。上面就为大家引见香椿的几种罕见的临时保管办法。

　　香椿怎样临时保管

　　1.冷冻保管

　　冷冻是保管香椿最常用的办法。首先，将新颖的香椿清洗洁净，沸水焯烫1-2分钟去除香椿中的草酸，然后迅速过凉水，沥干水分后分装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保管。冷冻后的香椿可以保管数月.

　　2.盐渍保管

　　将香椿洗净，沥干水分后，用过量的盐平均搓揉香椿，放入洁净的玻璃瓶或陶瓷容器中压紧封好，放置在阴凉通风的中央。这种保管办法也就是一种传统的咸菜的保管法。

　　3.真空保管

　　假如家里有真空包装设备，可以尝试将香椿真空密封保管。首先异样需求将香椿焯水、沥干，然后分红小份放入真空袋中，用真空机抽去空气后封口，最初放入冰箱冷藏或冷冻。普通可以保管6个月摆布。

　　香椿临时保管的留意事项

　　1.留意先焯水

　　保管香椿前必然要彻底清洗并去除草酸，防止影响食用平安。

　　2.可以分装增加冻结次数

　　在冷冻和真空保管时，分装成过量小份，便于日后取用和冻结。

　　3.盐渍保管留意盐的用量

　　假如选择盐渍保管，要控制好盐的用量，防止过咸或影响风味。

　　香椿的临时保管办法次要有冷冻保管、盐渍保管和真空保管三种。冷冻保管是最常用的办法，可以坚持香椿的原有风味；盐渍保管较为传统，合适不借助冷藏设备的状况。