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时间:2022-03-11 00:00:00
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春分在二十四节气中是第四个节气,在春分的时分有许多的风俗,每个风俗的意义是不一样。那么春分节气吃什么传统美食呢?上面我们一同来看看吧。
1.驴打滚
依照老北京的风俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历非凡,光看它的加工资料包罗大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以契合养分膳食指南上的食材多样化这一条。它的制造分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。
2.太阳糕
“太阳糕,步步高”。按照旧时老北京风俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是季节食品,寓意“太阳高”。不单“太阳糕”的寓意美妙,并且糯米和内馅的设置也契合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
3.春菜
昔日四邑(如今加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的风俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜索时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。
4.萝卜
春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。古代医学以为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。
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