春分节气吃什么传统美食

春分在二十四节气中是第四个节气，在春分的时分有许多的风俗，每个风俗的意义是不一样。那么春分节气吃什么传统美食呢？上面我们一同来看看吧。

1.驴打滚

依照老北京的风俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历非凡，光看它的加工资料包罗大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以契合养分膳食指南上的食材多样化这一条。它的制造分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

2.太阳糕

“太阳糕，步步高”。按照旧时老北京风俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是季节食品，寓意“太阳高”。不单“太阳糕”的寓意美妙，并且糯米和内馅的设置也契合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

3.春菜

昔日四邑(如今加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的风俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜索时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。

4.萝卜

春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。古代医学以为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。

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