“雨气排残暑，风声送早秋”，初秋养生怎么吃？

又到了“雨气排残暑，风声送早秋”的季节。早秋季节气温仍然较高，然而由于雨水较多，因此目前秋燥的一应表现，如皮肤干燥、容易瘙痒、舌红少津、大便干结等表现还不明显，但其实人体已经开始受到秋燥的影响，“肺司呼吸，主皮毛，与大肠相表里。”但肺又为娇脏，不耐寒热，喜润恶燥，很容易受到燥邪的侵犯，耗伤肺之阴精。

最近雷雨天降水较多，湿气较重。而“湿”是导致各种疾病的常见原因，如果湿邪侵犯人体，容易导致腹部胀满、食欲不振、大便溏泄、身体沉重困乏等症状。因此虽然秋天来了，然而由于今年夏天受高温“煎熬”耗伤人体津液，再加早秋暑湿并没散去还夹杂温燥，在这个季节交替之时，人体很容易感到不适。因此要进行综合调补，强身健体。

江苏省中医院呼吸科主任医师孙子凯指出，今年夏季酷热，人体消耗大，体内的营养物质相对缺乏，故有体重减轻、倦怠乏力、食欲降低等体虚症状，早秋时节调养身体很有必要。

中药汤剂调理

早秋所感受到的燥邪属于温燥，往往带有夏的余热，燥易伤肺，耗伤阴津，表现为发热、微恶风寒、头痛、干咳少痰、咽干口燥、大便干结，舌红少津等。中医辨证属温燥，治从清燥润肺为主。拟方桑杏汤加减。常用桑叶、杏仁、南沙参、麦冬、梨皮、川贝母、芦根等。若燥邪伤肺较重，证见身热，干咳，舌红少苔，脉虚大而数，则属温燥重证，则宜清燥救肺汤，药用桑叶、生石膏、阿胶、胡麻仁、枇杷叶、人参、麦冬、杏仁、甘草等。

秋属燥，燥胜则干，肺为娇脏，最怕燥，而燥气最易伤肺，秋天最易肺燥阴亏，因而，秋天最需要润肺。燥则润之，可以用沙参、麦冬、天冬、杏仁、百合、秋梨、荸荠、银耳、甘草等。

秋天的肺燥还常与肺肾阴亏并见，除肺胃津亏症状外，还有头晕、腰酸、精少、带下等症。药用枸杞子10克、麦冬10克泡水饮用或者服六味地黄丸或大补阴丸(熟地黄、龟板、猪脊髓、黄柏、知母、蜂蜜)。

饮食调理

注意饮食调理，可以适当多吃甘、淡、滋润的食品，既补脾胃，又养肺润肠。另一方面是补肺气。保证合理的营养是补肺气的基础。要注意防止热能过剩，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。

中医称“秋气燥，宜食麻仁，以润其燥”。首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，避免各种湿热之气积蓄。因此提倡吃一些有散发功用的辛香气味食物，如芹菜。

1、秋梨

很好的秋季水果，生吃清火润肺，生津止渴，止咳化痰，适宜于阴虚肺燥，出现肺热咳嗽、咽干喉痛、大便干结的人食用。若老人肺燥脾虚，生吃梨，易便溏腹泻，则宜蒸梨或煎煮服用。另外，芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，可以益胃生津，有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

2、百合

有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

3、山药

其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。

4、白扁豆

初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消暑热、化暑湿、健脾胃、增食欲。

5、藕

生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。

6、黄鳝

入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖黄鳝、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。

7、栗子

有健脾养胃、补肾壮骨的作用。

8、胡桃

能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。

9、红枣

红枣是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。

10、苦瓜

苦瓜有清热祛心火、解毒、明目、补气益精的作用。

此外，早秋还适合食用梨、荸荠、海蜇、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则适宜用黄芪、人参、沙参、枸杞子、黄精等。