春季吃什么蔬菜好 哪些蔬菜适合春季吃

在我们日常的生活中，蔬菜起到了至关重要的作用，它很好的补充了人们所需的矿物质和维生素，特别是时令的蔬菜，那是既廉价又有很高的养分价值。那么春季吃什么蔬菜好呢？上面一同来看看。

春季吃什么蔬菜好

1、荠菜

荠菜是一种野菜，也是春天里最有代表性的一种植物。荠菜也被称为春菜，由于它对气温要求比拟低，回春比拟早。中国人吃荠菜的历史很持久，并且荠菜的滋味十分鲜美，《诗经》外面就有“甘之如荠”的诗句。还有人用荠菜做馅包春饼、春卷、饺子。汤中参加荠菜，可以替代味精。用点荠菜、豆腐还有小蘑菇做汤，简复杂单，滋味却鲜美无比。

2、香椿

香椿是多年生落叶乔木，中国人吃香椿历史悠久，早在汉朝，香椿就和荔枝一同作为南北两大贡品，进贡到宫廷。依照西医的实际，香椿叶味辛、性温，入肝经、肺经，有宣发疏泄的作用。

3、榆钱

榆钱是榆树的果实，术语叫做“翅果”。由于它的外形薄如钱币，所以诗中有这样的关于榆钱的描绘：“轻如蝶翅，小于钱样”，榆钱也就是因而得名的。又由于它是“余钱”的谐音，所以有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。

4、芫荽

芫荽就是香菜，原产地为地中海沿岸及中亚地域，在汉代由张骞出使西域的时分引入，所以又被叫做胡荽。芫荽在南方普通在秋冬收获，春季播种。芫荽自身有一种浓郁的香气，很多人特别是小孩子不喜欢香菜的滋味，能够终生不吃香菜。

以上就是关于春季吃什么蔬菜好的全部内容，希望对您有所协助，祝您身体安康，生活愉快。