红苋菜的功效与作用、禁忌和食用方法

　　红苋菜是苋菜的一个种类。一年生草本植物。叶片卵圆形或近圆形，基部楔形，先端凹，叶面微皱，紫白色，有光泽。叶片边缘有窄绿边，叶柄白色带绿。叶肉厚，质地较娇嫩。红苋菜喜暖和，耐热，不耐冰冷，顺应性强，适合生长温度在20-30℃；喜肥美、潮湿的环境条件。接上去我们一同去看看食用红苋菜的益处。

　红苋菜的成效与作用

　　1.补充养分

　　红苋菜富含蛋白质、维生素以及多种矿物质，如钙、铁等，可以为身体提供能量，补充人体所需的养分成分。红苋菜中的蛋白质比牛奶更能充沛被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰厚的养分物质，有利于强身健体，有“短命菜”之称。

　　2.清热解毒

　　红苋菜具有清利干冷、凉血散瘀的成效，对干冷所致的赤白痢疾、肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等疾病症状，均有必然的辅佐医治作用。

　　3.改善贫血

　　红苋菜中的铁含量较高，且含有丰厚的蛋白质、钙和维生素K，可促进凝血功用，进步血红蛋白的含量，提升携氧才能，从而无效地改善贫血等症状。

　　4.润肠通便

　　红苋菜中含有少量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，放慢肠道中代谢产物及无害物的排泄，加强排毒功用，无效预防便秘。

　　红苋菜的忌讳

　　1.体质虚寒者慎食

　　红苋菜属于凉性的蔬菜，故体质阴盛阳虚、虚寒、便溏或慢性腹泻者不宜多吃。

　　2.防止过量食用

　　红苋菜中含有较多的膳食纤维以及铁元素，若一次性进食过多能够会减轻胃肠道担负，招致腹胀、腹泻等症状发作。

　　3.过敏体质者慎食

　　假如本身属于过敏体质，则不建议食用红苋菜，不然能够会惹起皮肤瘙痒、红斑、风团等不适症状。

  　红苋菜的食用办法

　　1.清炒红苋菜

　　将红苋菜洗洁净切小段，锅中油热放过量的肉片、葱、姜炒香，参加调味品和红苋菜炒熟，最初参加盐、鸡精即可。

　　2.凉拌红苋菜

　　将红苋菜洗净切长段焯水备用，碗中加生抽、盐、鸡精、十三香、香油搅拌平均，倒入焯好水的红苋菜中拌匀即可。

　　3.蒜爆红苋菜

　　将红苋菜洗净切段，蒜切末备用。锅中加油烧热，放入蒜末爆香，再参加红苋菜翻炒，最初参加盐等调味品即可。

　　红苋菜具有多种成效与作用，但在食用时也需求留意。在享用红苋菜带来的美味与养分的同时，要确保本人的安康与平安。