黑豆的营养价值有哪些

　　近些年来随着人们生死水平的不时提升黑色食品逐步流行起来，黑豆养分丰厚片面,其中蛋白质尤其丰厚，素有“植物蛋白之王”的美称。上面将引见黑豆的养分价值：

　　1.蛋白质

　　黑豆是植物性蛋白质的良好来源。黑豆含有约24克蛋白质/100克，比普通的豆类更高。蛋白质是身体构建和修复组织所必需的，关于肌肉生长、骨骼安康和免疫功用起着重要作用。

　　2.纤维

　　黑豆富含膳食纤维，每100克中含有约15克。纤维有助于促进正常的消化零碎功用，预防便秘和控制体重。此外，膳食纤维还有助于调理血糖程度和降低胆固醇，从而增加心脏病和糖尿病的风险。

　　3.碳水化合物

　　黑豆是一种低糖食物，每100克仅含约28克碳水化合物。它们的碳水化合物含量较低，且富含复杂碳水化合物，有助于提供耐久的能量，防止血糖的急剧动摇。

　　4.脂肪

　　黑豆中的脂肪含量较低，每100克约含2克脂肪。这些脂肪次要是不饱和脂肪酸，如Omega-3和Omega-6脂肪酸，对心脏安康无益。

　　5.维生素和矿物质

　　黑豆富含许多维生素和矿物质，如维生素K、维生素B1、维生素B6、叶酸、镁、钾、磷、铁和锌。这些养分素在体内发扬重要角色，包罗维持正常血液循环、支持神经功用和加强免疫零碎。

　　6.抗氧化剂

　　黑豆中含有丰厚的抗氧化剂，如类黄酮、多酚。这些化合物可以中和自在基，增加身体关于氧化应激的损伤，有助于预防慢性疾病的发作。

　　7.降低心脏病风险

　　黑豆可以协助降低胆固醇程度，增加心脏病的风险。黑豆所含的可溶性纤维可以与胆固醇结合，增加其吸收。此外，黑豆中的自然植物化合物，具有降低胆固醇的作用。

　　总的来说，黑豆关于维持身体安康、预防慢性疾病、促进消化和心脏功用方面具有重要作用。因而，将黑豆作为平衡饮食的一局部，有助于维持安康生活方式。