蝉蛹的营养价值 蝉蛹的营养价值是什么

　　在冬季的午后，当阳光洒在大地上，那些隐藏在树叶面前的蝉鸣声此起彼伏，成为了这个时节独有的乐章，而在这些蝉鸣的面前，隐藏着一种养分丰厚的食材——蝉蛹。

　　蝉蛹的养分价值

　　蝉蛹，又称蝉猴、知了猴，是蝉的幼虫形状。在中国，蝉蛹是一种传统的食材，近年来更因其高养分价值而备受关注。蝉蛹富含蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素，尤其是蛋白质含量极高，远超普通肉类，还含有多种氨基酸，其中必需氨基酸品种完全，比例合理，十分合适人体吸收应用。

　　除了蛋白质，蝉蛹还富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，这些物质对心脑血管安康极为无益，蝉蛹中的矿物质如钙、铁、锌等含量也相当可不雅，关于补充身体所需微量元素有很大协助。此外，蝉蛹还含有多种维生素，如维生素A、维生素E等，具有抗氧化、抗衰老的成效。

　　蝉蛹的忌讳人群

　　1.过敏体质者

　　蝉蛹中含有少量的蛋白质，关于过敏体质的人来说，食用蝉蛹能够引发过敏反响，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等，过敏体质者在食用蝉蛹前，应先停止过敏测试，确保平安。

　　2.消化零碎疾病患者

　　蝉蛹的蛋白质含量极高，关于消化零碎疾病患者如胃炎、胃溃疡等来说，食用蝉蛹能够减轻胃肠担负，不利于疾病的康复。因而，这局部人群在疾病爆发时期应防止食用蝉蛹。

　　3.高尿酸血症及痛风患者

　　蝉蛹中的核酸含量较高，代谢后会发生少量的尿酸。关于高尿酸血症及痛风患者来说，食用蝉蛹能够招致尿酸程度降低，诱发或减轻痛风症状，这局部人群应尽量防止食用蝉蛹。

　　4.儿童及老年人

　　虽然蝉蛹养分丰厚，但由于其蛋白质含量过高，关于儿童及老年人的消化零碎来说能够较为担负。因而，在食用蝉蛹时应过量控制，防止过量。

　　5.孕妇及哺乳期妇女

　　蝉蛹的养分价值虽然丰厚，但其成分能否会对胎儿或婴儿发生影响尚未明白。因而，为了平安起见，孕妇及哺乳期妇女在食用蝉蛹前应征询医生意见。

　　蝉蛹作为一种养分丰厚的食材，过量食用对人体安康有很多益处，并非一切人都合适食用蝉蛹，特别是关于上述忌讳人群来说，更应慎重选择食材，确保饮食平安，在享用美食的同时，也要关注本人的身体情况，迷信合理地布置饮食，让安康与美味并存。