秋冬的菌菇最养人 这7种菇你一定要吃

官方谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝;若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”如今正是各种菌菇少量上市的时节，秋冬的菌菇如此养生，不外你晓得其中的养生奥妙吗？

香菇

被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，香菇的抗癌成效最好，含有丰厚的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也分明高于其他种类，可以协助体内钙的吸收，非常合适更年期妇女食用。

平菇

平菇质地肥厚，嫩滑可口，并且价钱很廉价。具有驱风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿疼痛、手足麻痹、筋络不适等有必然医治效果，因而特别合适老年人食用。对妇女更年期综合征也可起调理作用。

金针菇

市面上罕见的金针菇通常有两种，一种是黄色的，一种是白色的。金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，无益于儿童脑细胞的发育，国外称其为“益智菇”，因而特别合适孩子食用。脾胃虚寒的人不宜多吃。

草菇

草菇的维生素C含量高居菇类第一，有排毒的作用。别的，它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有益处。草菇的口感紧实有弹性，合适爆炒，这样也比拟不容易毁坏维生素C。素炒或配合肉类都可以，炖汤也很鲜美。

杏鲍菇

杏鲍菇次要是吃它的菌柄。它肉质肥厚爽滑，组织致密结实，形状相似于鲍鱼，因而而得名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以进步人体免疫功用，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

口蘑

口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品；此外，含有多种抗病毒成分，春天里多吃一些，可以有助于进步免疫力，抵抗病毒。口蘑的肉质细腻滑嫩，香味浓郁，可跟各种新颖肉片一同炒着吃。

猴头菇

猴头菇含有17种氨基酸、丰厚的多糖体和多肽类物质，养分丰厚，助消化。自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，改善胃肠道功用效果明显，表现了良好的“治养成效。

古代医学研讨标明，猴头菇对胃病重复爆发的首恶--幽门螺旋杆菌(HP)有较好的按捺作用，表现了良好的“治养成效”，抵消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗成效。