腊八粥的做法

　　腊八节，作为中国传统节日之一，承载着丰厚的文明外延与共同的饮食风俗。腊八粥是这个节日最具代表性的食物，它不只美味，还承载着人们对安康和不祥的祈愿。那么腊八粥怎样做呢？又有哪些食俗文明呢？明天我们就一同来看看吧！

腊八粥的做法

　　1、预备资料

　　腊八粥的资料包罗各种五谷杂粮、坚果，如大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，以及粥果，如栗子、红枣、莲子、核桃、花生、白果、桂圆肉等。

　　2、处置

　　将各类谷物、豆类洗净，谷类普通复杂冲洗即可，豆类需提早浸泡数小时，以便煮时更容易软烂。

　　3、烹饪

　　将一切资料放入锅内，参加过量的水，先用大火煮开，再用微火慢煲，直至粥香浓黏稠。熬制进程中要不时搅拌，避免粘锅。

腊八节的食俗有哪些

　　1、腊八粥

　　腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”，是一种由多样食材熬制而成的粥。

　　2、腊八冰

       在一些南方冰冷地域，腊八节有吃冰的风俗，听说吃了腊八冰，当前一年都不会肚子疼，这一风俗也反映了人们对自然的敬畏与应用，以及对安康的质朴追求。

　　3、腊八蒜

　　在一些地域，腊八节有用醋泡大蒜的风俗，称为“腊八蒜”。腌制好的腊八蒜口感酸辣可口，有预防感冒的作用。

　　4、腊八面

　　在陕西关中一些不产或少产大米的中央，到腊月初八晚上人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。腊八面的面条细长，寓意着短命，在腊八节食用，表达了人们对安康短命的美妙祈愿。

　　5、腊八豆腐

　　在安徽黔县，腊八节前后，家家户户都要晒制豆腐，称为“腊八豆腐”。腊八豆腐色泽黄润如玉，入口紧软，咸中带甜，又香又鲜。

　　6、麦仁饭

　　在青海，腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭，与牛羊肉同煮，加上各种佐料。

　　腊八节的食俗丰厚多彩，腊八粥作为节日的中心，不只是一种美食，更是文明传承和家庭聚会的意味。腊八节的食俗包罗腊八粥、腊八面、腊八冰、腊八蒜、腊八豆腐和麦仁饭等。